Der urspruengliche Stall hat die Archtitektin Anna Stella Tinelli dazu inspiriert, das zu kreieren, was nun das raffinierte Ristorante Il Briale ist. Mit diesem Begriff aus der Umgangssprache, der einen großen Teller in der Mitte des Tisches fuer alle bezeichnet, von dem sich jeder seinen Teil des Essens nimmt, man wollte weiterhin die einfache aber wuerdevolle Kueche der Landfrau mit seinen vielen Moeglichkeiten der kleinen Speisen zeigen.

Die immer frischen und lokalen Produkte sind die Basis der Gerichte, begleitet von Tradition und Innovation, und erinnern an die Gerüche und den Geschmack einer vergangenen Zeit.

Im Sommer kann eingebettet in die gruene und reiche Vegetation der Masseria in einer enspannten Aussengastronomie begleitet von hervorragendem Service gespeist werden. Das macht es einfach, die Freude am Essen mit den Koestlichkeiten des Chefs und der richtigen Verbindung mit den apulischen Weinen aus unserem Keller zu kombinieren.

Im Sommer, die abendliche Kuehle umgeben von der reichen Vegetation der Masseria geniessend, ist es moeglich in einem einladenden und entspannenden Ambiente mit hervorragendem Service im Freien zu speisen.